Landwirtschaft, Metzgerei und Hofladen
Die Metzgermeister der Landmetzgerei Werner Brosi
Werner Thomas Brosi, Jahrgang 1961
Metzgermeister und Landwirt, Betriebsleiter seit 1979, Bildungsoscar für den besten Ausbildungsbetrieb in der Fleischerausbildung an der Oscar-Walcker Schule 2011
Thomas Werner Brosi, Jahrgang 1991
Metzgermeister und Landwirt, Bildungsoscar für den besten Auszubildenden in der Fleischerausbildung an der Oscar-Walcker Schule 2011
Andreas Werner Brosi, Jahrgang 1994
Metzgermeister, Fleischsommelier und Ernährungsberater, Bildungsoscar für den besten Auszubildenden in der Fleischerausbildung an der Oscar-Walcker Schule 2013 bei der Metzgerei Bäuerle-Schäufelin in Hemmingen, Kammersieger der Handwerkskammer Stuttgart, Zweiter Landessieger Baden-Württemberg
Die Landmetzgerei befindet sich in Möglingen auf einem Aussiedlerhof in Richtung Stammheim und wurde direkt auf dem Hof der Familie Brosi von Werner Brosi aufgebaut und stetig weiterentwickelt.
Das Sortiment umfasste anfänglich Dosenwurst als Schwerpunkt. Diese ist nach wie vor eine Spezialität. Die damals 12 verschiedenen Sorten wurden vorwiegend direkt ab Hof vertrieben und andere Hofläden in der Umgebung beliefert.
Die beiden Söhne Thomas und Andreas Brosi eiferten dem Vater nach und absolvierten ebenfalls die Ausbildung zum Fleischer.
Thomas Brosi wurde vom Vater im eigenen Familienbetrieb ausgebildet. Für die beste Ausbildung des Jahrganges erhielten beide den Bildungsoscar der Oscar-Walker Schule im Jahr 2011.
Nach jeweils erfolgreichem Meisterabschluss an der Meisterschule Augsburg sind beide Nachwuchskräfte inzwischen fest im Betrieb eingestiegen, sodass wir ein echter Familienbetrieb sind, der neben den Metzgermeistern noch von weiteren Familienmitgliedern unterstützt wird.
Mit erweiterter Produktpalette ist unsere Direktvermarktung in den letzten Jahren stetig angewachsen, sodass sich der ab Hof Verkauf bis hin zu einem Hofladen entwickelt hat, dessen Eröffnung wir im November 2013 feiern konnten.
Im Hofladen erhalten Sie unsere vielfältigen Fleischwaren, Fleischerzeugnisse und Wurstprodukte, sowie Kartoffeln aus eigenem Anbau. Außerdem werden Sie von den Metzgermeistern persönlich beraten.
Neben dem Direktverkauf an die Privatkunden beliefern wir Hofläden in der Region mit unseren Erzeugnissen, beliefern Feste mit unserem Partyservice oder Vereinsfeste auch mit Fleisch- und Wurstwaren sowie diversem Equipment.
